Polenta po turínsku

• 200 g kukuřičné mouky
• 8 dl vody
• 300 g šunkového salámu
• 160 g strouhaného sýra
• 40 g másla
• petrželka

Omáčka:

• 600 g rajčat
• 50 g cibule
• mrkev
• kousek celeru
• olej
• bazalka
• cukr
• pepř
• sůl

Kolečka rajčat, plátky cibule, mrkve a celeru dáme na olej, okořeníme bylinkami, solí a pepřem. Dusíme 30 min. a před koncem přisladíme.

Polenta:

Do vroucí osolené vody vmícháme mouku, přivedeme k varu, rozmícháme a za stálého míchání polenru povaříme. Odstavíme a z prochladlé krájíme noky, které prokládáme sýrem a kostičkami salámu do vymazané mísy, polijeme máslem, posypeme sýrem a zapečeme. Zdobíme petrželkou.