Bábovka

• 150 g cukru
• 120 g tuku
• 80 g kukuřičné mouky
• 80 g sojové mouky hladké
• 80 g škrobu
• 2 vejce
• 1,25 dl mléka
• citronová kůra
• vanilkový cukr
• 1/2 prášku do pečiva

Máslo, cukr a žloutky s citronovou kůrou třeme do husté pěny.  Přilijeme mléko, promícháme a přidáme mouku se škrobem a práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Pečeme ve vymazané a kukuřičnou moukou vysypané formě při střední teplotě.