začíná před rokem 1850, kdy do Malého Mlýnku u Světlé nad Sázavou přišel z Chrudimska sekerník Josef Kolář.

Jeho rod před druhou světovou válkou opustil klasickou mlýnskou výrobu a na špičkové evropské úrovni provozoval ovesnou vločkárnu v nedalekých Mrzkovicích.

Znárodnění a pozdější požár se promítly do stavu objektu takovým způsobem, že obnova ovesného programu byla nad síly restituentů.

Rodina Kolářových viděla jedinou cestu ve specializované mlýnské výrobě - v Čechách netradičním zpracování kukuřičného zrna. Kukuřičný mlýn byl po mnoha nesnázích spuštěn na podzim roku 1998.